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우리나라 사람의 잘못된 인식이 꿀이 무조건 좋은 것으로만 알고 있습니다. 실제로 꿀은 콜레스테롤, 당뇨병, 위장문제, 에너지 증진, 메스꺼움, 체중감소등 다양한 효능을 가져다 주지만 꿀을 먹으면 안되는 사람 유형이 있다고 합니다.
꿀을 먹으면 안되는 사람
꿀의 효능은 정말 좋다고 알려져 있지만 꿀을 먹으면 안되는 사람이 존재합니다. 생후 1~2년의 신생아와 열이 많은 사람의 경우 꿀을 먹어서는 안되는데요. 그 이유는 무엇이고 왜 먹어서는 안되는지 알아보도록 합시다.
1. 생후 1~2년의 신생아
생후 1~2년의 신생아는 꿀을 먹어선 안됩니다. 꿀에는 미량의 독성 성분이 들어가 있으며 성인에게는 별다른 영향을 끼치진 않지만 체구가 작은 신생아에겐 독약으로 작용할 수 있습니다. 이 독성 성분은 보툴리누스균1이라고 불리는데 이 독소는 몇 KG의 양만으로도 인류를 멸살시킬 수 있을정도로 잘 알려져 있습니다.
물론 꿀에는 매우 작은 극소량의 “보툴리눔”이 들어있지만 아무리 극미량이라고 하더라도 신생아 자녀에게는 치명적일 수 있기 때문에 자녀가 있는 부모의 경우 꿀을 절대로 먹게 해서는 안됩니다.
2. 열이 많은 사람
꿀을 먹으면 안되는 사람의 유형으로는 열이 많은 사람이 있습니다. 꿀은 열성식품이라 냉증이 있는 사람에게는 건강상의 이점을 가져다 주지만 몸에 열이 많은 사람에게는 혈당을 올리고 체온을 올리는 성질이 있어 좋지 못한 영향을 가져다주기 때문에 고혈압, 당뇨병, 평소 땀이 많거나, 손발에 열이 많은 사람의 경우 꿀을 피하는 것이 좋습니다.
꿀과 섞어서는 안되는 것
1. 뜨거운 물과 꿀
뜨거운 물에 꿀을 넣으면 몸에 해로울 수 있습니다. 2010년 AYU(아유르베다 국제 계간 학술지)2에 발표된 연구에 따르면 꿀은 140도에서 독성으로 변할 수 있습니다. 연구자들은 또한 꿀에는 천연 당분이 포함되어 있기 때문에 가열하면 발암성 물질인 5-하이드록시메틸푸르푸랄(HMF)이 방출될 수 있다는 사실을 발견했습니다.
2. 마늘과 꿀
꿀은 일부 사람들에게 소화 불편을 유발하거나 위장 문제를 악화시킬 수 있으므로 마늘과 섞어서는 안됩니다. 마늘은 강력한 항균성을 가지고 있으며 꿀과 섞으면 신체가 조합을 처리하는 방식에 영향을 미칠 수 있습니다.
3. 오이와 꿀
샐러드의 영양을 더 높이기 위해 꿀을 사용하시나요? 오이가 들어 있지 않은지 확인하세요. 냉각 및 이뇨 작용을 하는 오이와 꿀을 섞지 마세요. 차가운 오이를 꿀과 섞으면 피부 트러블이나 소화기 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
4. 버터와 꿀
꿀과 정제 버터를 섞으면 독성이 생길 수 있습니다. 2020년 독성학 보고서에 발표된 한 연구3에서는 쥐에게 꿀과 버터기름을 같은 비율로 투여했습니다. 그 결과 양립할 수 없는 것으로 밝혀졌습니다. 연구진은 꿀과 버터를 섭취한 쥐에게 탈모, 체중 감소, 귀에 붉은 반점이 생기는 것을 발견했습니다.
5. 고기와 생선 그리고 꿀
단백질 함량이 높은 생선이나 육류와 같은 식품과 꿀을 함께 먹지 않는 것이 좋습니다. 맛이 이상 할뿐만 아니라 조합으로 인해 소화가 지연되고 위장 문제가 발생할 수 있습니다.
6. 달콤한 과일과 꿀
망고와 같은 과일에 꿀을 뿌리면 단맛이 더욱 강해집니다. 파인애플이나 망고와 같은 달콤한 과일과 꿀을 섞지 마세요. 이미 단맛이 강하기 때문에 특히 당뇨병이 있는 사람의 경우 혈당을 급상승시킬 수 있습니다.
꿀 부작용
이 외에도 꿀에는 다양한 부작용이 있습니다. 만약 꽃 알레르기가 있다면 꿀을 먹어서는 안되며 호흡곤란이나 어지럼증을 유발할 수 있습니다. 이 외에도 찬 성분의 음식과 같이 먹는것을 피해야 하는데 꿀은 열성식품으로 찬 음식과 같이 먹게 된다면 설사를 유발할 수 있습니다.
각주
- 보툴리누스균은 인간에게 유해한 대표적인 세균으로, 식중독인 보툴리누스 중독을 유발하며 치명적인 신경독소를 만들어낸다. 운동 신경과 근육이 만나는 곳에서 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 분비를 막기 때문에 근육의 마비를 초래한다.
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3215355/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214750019304676